Tips Memasak: Daging

Chops mereka menjadi lebih enak jika dilapisi dengan mustard sebelum digoreng. Lebih baik menggoreng irisan daging tanpa tulang, yang nantinya bisa digunakan untuk sup. Sebelum memanggang atau menggoreng, potong daging di bagian tepinya agar tidak kencang.

DAGING IKAN DIMULAI mereka tidak akan terurai ketika digoreng jika mereka pertama kali digulung menjadi tepung atau remah, yang sangat diperlukan jika tidak ada telur yang ditambahkan ke dalam campuran. Sepatu bot harus ditempatkan di lemak yang sangat panas pada awalnya; maka pasti tidak akan berantakan.

BAKING SAPI Sebelum dipanggang, sebaiknya dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih dan kemudian dikeringkan. Dagingnya akan menjadi berair dan lezat.


HATI mudah untuk menghapus kulit jika direndam dalam air panas selama 1 menit sebelum menyelam. Aroma hati dapat ditenangkan dengan meninggalkannya dalam susu dingin sebentar. Hati hanya garam saat dipanggang.

Hati babi rasanya seperti daging sapi muda jika kita membasuhnya dalam susu mentah sebentar sebelum persiapan.

SAUSAGE ATAU FRENCH mereka tidak akan pecah jika kita menuangkannya ke dalam air hangat (bukan mendidih) dan memasak tanpa tutup.


OTOMATIS BUAH itu harus ditempatkan dalam air garam dingin selama 1 jam sebelum membersihkan kulit, maka kulit akan mudah dikeluarkan.

BAKING AKAN DAPATKAN kecokelatan kerak dan tetap berair jika sedikit ditaburi gula dan putar beberapa kali di semua sisi dalam lemak panas.

BAKING TIDAK AKAN MEMBAKAR jika dipanggang dalam aluminium foil atau tas nilon khusus. Jika tidak berguna maka panci air panas harus ditempatkan di oven.


BAKING UNGGAS itu akan lebih enak jika Anda menggorengnya di semua sisi dengan minyak dan kemudian menuangkan air di atasnya. Memanggang akan menghasilkan kulit yang bagus jika Anda sudah memanggangnya dengan bir dan kemudian memanggangnya dalam oven sebentar.

DAGING DIPEROLEH OLEH RINGAN KECIL harus ditempatkan di air yang kami tambahkan hanya beberapa butir hypermangan, sehingga airnya berwarna merah muda terang. Daging akan kehilangan bau busuknya, dan itu tidak akan berubah dulu. Juga baik untuk mencucinya dengan air cuka.

Daging keras itu akan menjadi lunak jika dipukuli dengan baik dengan penyedot daging sebelum digunakan, atau digosok dengan lemon dan baking soda di semua sisi dan dibiarkan sendiri untuk sementara waktu. Lalu bersihkan daging, lapisi dengan minyak dan biarkan minyak meresap selama sepuluh menit.

Daging cincang: Daging yang diisi daging (tomat, mentimun, zucchini, dll.) Akan jauh lebih lezat jika Anda menambahkan kacang cincang dan peterseli ke dalam daging.

BAKING DAGING itu harus kering sebelum kita menaruhnya di atas minyak. Ini juga berlaku untuk daging yang diambil dari rendaman atau bebek, jika tidak akan tetap keras dan tawar.

LANGKAH PERANCIS. Telur dan remah tidak akan terkelupas jika sudah benar-benar kering.

DAGING DENGAN bacon selalu lebih baik untuk memanggang dengan daging asap daripada mentah.

DAGING MEMASAK YANG TIDAK AKAN LEMBUT soda kue harus ditambahkan ke air.

DAGING BAKED itu menjadi lebih enak jika dituangkan dengan sedikit cognac dan kemudian dipanggang.

DAGING AKAN LEBIH LAMA, SEGAR jika dibungkus dengan kain cuka direndam atau digosok dengan jus bawang di semua sisi.

DAGING DIBAKAR DALAM SAUCE akan jauh lebih enak jika dibiarkan berdiri di saus sebelum disajikan.

Minyak goreng itu tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin. Jika kita ingin pemanggangan kita bekerja dengan baik, yang terbaik adalah bereksperimen dengan sepotong kentang sebelum menggoreng, yang, ketika dimasukkan ke dalam lemak, harus memiliki warna kuning keemasan.

DISH PERANCIS itu tidak akan menyerap terlalu banyak lemak jika kita menaruh satu sendok makan cuka atau rum dalam lemak yang masih.

Lemak goreng piring tidak akan menjadi gelap dan akan lebih baik digunakan nanti jika Anda memasukkan steker bersih atau beberapa iris kentang mentah ke dalam lemak panas.

Gemuk TIDAK akan meledak dari wajan jika Anda menaburi wajan dengan garam terlebih dahulu.

DAGING ROTI (ATAU SIPIL) itu akan lebih lembut jika Anda melapisinya dengan sedikit garam dan krim sebelum panning.

DISH BURNED harus segera ditutup dan ditempatkan dalam tangki air dingin selama 10 menit. Bau piring yang terbakar akan hilang karena transisi mendadak dari panas ke dingin. Hanya dengan begitu kita akan menuangkannya ke dalam panci bersih dan, jika perlu, memasak lebih jauh.

DAGING ATAU SAYURAN jangan dituangkan dengan air dingin selama memasak, jika tidak makanan akan tetap keras.

BAKING SAUCE itu terbaik terikat dengan tepung. Jika kita menambahkan rempah-rempah (lada, daun salam, cengkeh, dll.), Saus harus disaring sebelum kita menambahkan tepung.

DAGING KITA INGIN SIMPAN MUSIM PANAS UNTUK WAKTU YANG LAMA, dan kami tidak memiliki kulkas, kami hanya harus mencuci sebelum digunakan karena daging yang dicuci lebih cepat rusak. Tetapi selalu lebih baik untuk menyeka daging dengan kain daripada mencucinya.

DAGING MAKANAN ATAU NIV selalu biarkan larut di lemari es, lebih baik dalam semalam, karena akan kehilangan sedikit jus.

BAKING tidak akan sulit jika Anda meluap dengan air panas.Saat Anda memutarnya, Anda perlu mengambil dua kompor kayu dan tidak menusuk garpu karena jika tidak, jus akan keluar dari daging. Panggang hanya akan dipotong setelah sepuluh menit berdiri diam.

daging pinggang mereka tidak akan pecah ketika dipanggang sebelum menghangatkan mereka dalam air panas, menyeka mereka dengan kain dapur dan mencelupkannya sedikit ke tepung.

irisan mereka akan disimpan dengan jelas dan akan tetap segar lebih lama jika setiap sosis digulung dan disimpan dalam piring yang dalam, yang kemudian akan Anda tutup dengan piring porselen dangkal dan dinginkan.

BAKING JUICE akan jauh lebih baik jika Anda mengencerkannya dengan sedikit kopi hitam.

Saus daging ia akan memanggang dengan cepat dan terlihat lebih baik jika Anda memotong memanjang dan memotongnya setiap 3 sampai 4 cm dengan pisau.

DAGING harus selalu diberi garam sebelum persiapan, kecuali daging babi.

LAMB baunya lebih enak dan tidak berbau sama kuatnya jika digosok dengan setengah bawang selama beberapa jam sebelum digunakan. Kami selalu menyajikan daging domba yang panas dan di piring yang dipanaskan, karena kalau tidak, baunya lemak dan tidak enak.

RUANG ATAU BEBAN tepat sebelum akhir panggang, harus diminyaki dengan baik dan dimasukkan kembali ke dalam oven; sehingga kulit akan menjadi renyah.

Cara Ampuh dan Cepat Buat Daging Empuk (Maret 2021)